海底熟成シャンパンルクレールブリアン アビス2017

冬 Goufrais グフレ チョコレート 250g×3箱
未開栓 コニャック クルボアジェ XO 1000ml
ポタポタクラブ ライフエッセンス1000ml 3本+600ml エコ
グミッツェル ヒトツブカンロ 12個入り×12箱セット 計144個
◆ ニッカ ウイスキー 余市 700ml ６本 シングル モルト NIKKA
サントリー ウィスキー 梅酒
アミューズメントお菓子 景品 詰め合わせ
価格以下 イチローズモルトワインウッド700ml
ウィスキーカタログ 1980
未開栓 数十年前の古酒 コニャック カミュ ナポレオンなど3点
#シャンパンお婆ちゃん
※暖かい季節はクール便にてお送り可能です
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海底でゆっくり熟成を重ねたシャンパーニュ
ルクレール・ブリアン アビス　2017

ピノ・ノワール34％、ムニエ33％、シャルドネ33％
ステンレスタンク及び古樽(バリック、シャトー・ディケムとシャトー・オー・ブリオンのもの)で熟成10ヵ月、セラーでの瓶内熟成36ヵ月
ドサージュ0g/L、澱引き後深海熟成12ヵ月
※化粧箱はございません


ルクレール・ブリアンは、1980年代からいち早く有機栽培を取り入れるなど、「自然派シャンパーニュの元祖」とも評されてきましたが、跡継ぎがいないために売却されました。しかし、かつてデュヴァル・ルロワの醸造責任者を務め、マルゲなど自然派シャンパーニュのコンサルタントをしてきたエルヴェ・ジュスタンたちが一部の畑を買戻し、新しい醸造所を建設して、再スタートを切りました。

エルヴェ・ジュスタンはオーナー兼醸造責任者を務め、新たな醸造所も設計。ステンレスタンクにはすべてアースが設置され、電気を溜めないよう徹底するなど、様々な設備が揃い、まさにエルヴェ・ジュスタンの実験場ともいえます。

アビスはブルターニュの海底に2019年3月から2020年5月まで沈めて熟成させたシャンパーニュ。海底は温度変化が1年を通してゆっくりで、水圧とガス圧がバランスすることでワインにかかるストレスはほぼ無いと考えられています。使用したブドウはヴリニー、ヴィスイユ、アヴネ・ヴァル・ドールの3つのプルミエ・クリュで、昔海底だった岩盤が隆起した畑を選択。海の影響を受けたブドウを海で熟成させているという、興味深いコンセプトで造られたシャンパーニュです。
  
カテゴリー:
食品・飲料・酒##飲料・酒##ワイン
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Update Time:2025-04-14 10:37:27


海底熟成シャンパンルクレールブリアン アビス2017
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21600.00 円