京都有次 純日本鋼 尺ふぐ引 の朴水牛柄と鞘に取替え済 本焼

京都有次 純日本鋼のふぐ引き包丁で、柳刃よりも刃が薄く細く、軽い包丁です

刃渡り 約30cm 
全長 約44cm
峰厚 約2.5mm
刃幅 約3.0mm
鋼材 白二鋼

柄も割れて錆びた状態から鏡面近くまで磨き、切刃も研ぎ直してあります。
ただ、研ぎ直してから長期保管状態となっている為、切れ味は少し落ちているかもしれません

刃の裏は、本焼き特有の波紋?焼波?（正式名称わかりません）も
ちゃんと確認できます

刃表の切刃にもあるのですが、当方の研ぎ方が未熟で波紋（焼波）
を際立たせる研ぎ方が出来ていない為、写真では見えていません

研ぎ直した際に、新しく朴水牛角八角柄と鞘も用意して付け替えしましたが、出番が無く当方で所持していても勿体ない為、使用して頂ける方にお譲りしたいと思います

表示金額でのご検討を宜しくお願い致します

京都有次
有次
柳刃
ふぐ引き
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純日本鋼
本焼
和食
和包丁
  
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具
商品の状態:
やや傷や汚れあり
配送料の負担:
送料込み(出品者負担)
配送の方法:
らくらくメルカリ便
発送元の地域:
大阪府
発送までの日数:
3~7日で発送
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Update Time:2025-04-14 21:18:12


京都有次 純日本鋼 尺ふぐ引 の朴水牛柄と鞘に取替え済 本焼
f99000991295

30800.00 円